面接官「特技はアーモンドパウダーとありますが?」

杏仁霜は古くから滋養豊富な食品として、また漢方として、日本・中国などで広く使用されています。

これは杏仁豆腐を作る為の凝固剤（寒天）が入っていません。

杏仁豆腐を作る際は、寒天を入れてお作りください。

作り方 材料 ・杏仁霜　80g ・水　800cc ・糸かんてん　5g ・牛乳　200cc ・クコの実　5g ・砂糖　80〜100cc 作り方 1.　カンテンは水に入れ、ふやかしてしぼっておく。

2.　分量の水にカンテンを入れ、弱火で煮溶かす。

じっくり、ゆっくりと。

3.　杏仁霜と砂糖を加え溶かし、さらに牛乳を加熱沸騰直前まで加熱する。

4.　布などでこれをコシ、粗熱をとって冷蔵庫で固まるまで冷やす。

　 　トッピングに水で戻したクコの実を乗せるととってもキレイ。

　 品名： 杏仁霜 原材料 ：甜杏仁、ブドウ糖、ショ糖、コーンスターチ、脱脂粉乳、香料 内容量： 400g 保存方法 ：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

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